民國初期，由於當時沒有電器用品，為了保存食物，幾乎不是醃起來，就是曬乾，像是醬瓜、臘肉等，家喻戶曉的台南關廟麵，就是以獨特太陽曬乾方式，當初只是為了長久保存，沒想到經過太陽曬乾，麵條卻變得更香Ｑ可口，現今科技發達，卻還沒有一種烘焙機，能夠代替獨特太陽曬乾方法的口感。...
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