隨著國人注重美食、甜點趨勢下，烘焙產業蓬勃發展，而甜點又與鮮乳關係密不可分，促使鮮乳生產量也有明顯成長態勢。行政院農業委員會補助中華穀類食品工業技術研究所辦理「2016國產鮮奶應用創意大賽－品味在地食材點心創藝擂台」，參賽選手以國產鮮乳為主題，選用在地當季食材，製作屬於出台灣味的在地下午茶點。今年冠軍是由位於臺北公館一家精緻咖啡廳的點心師傅擊敗五星級飯店點心師傅奪得。...
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